O projeto de revitalização rural do condado de Minquan, província de Henan, assinou um contrato com nossa fábrica para mais de duzentos food trucks móveis

Recentemente, o condado de Minquan, na cidade de Shangqiu, província de Henan, tem promovido vigorosamente o "modelo de food truck móvel" para refeições coletivas rurais, controlando rigorosamente os riscos de segurança alimentar e perigos ocultos e salvaguardando os resultados financeiros da segurança alimentar.

Yue Baijian, vice-diretor do Departamento de Supervisão e Administração de Mercado do Condado de Minquan, elaborou detalhadamente que o modelo de food truck móvel combina pensamento móvel, logística e catering, alcançando um grande salto do carvão para o gás, e é uma forma bem-sucedida de catering. Do tradicional jantar coletivo rural ao modelo de food truck móvel, houve uma grande mudança - um food truck, livre dos problemas de aluguel, mão de obra e seleção de local, e operação flexível e gratuita. O veículo está totalmente equipado com pia, fogão, vaporizador, balcão de corte e preparo, rack de temperos, etc. Há água e luz. A zona de cozedura, desde o solo até ao interior do veículo, melhorou muito as condições de higiene. Padronização de roupas de trabalho, chapéus e uniformes dos organizadores de refeições coletivas rurais. A sensibilização para a segurança alimentar foi reforçada. Os alimentos crus e cozinhados são separados para evitar a contaminação cruzada dos alimentos e evitar incidentes de segurança alimentar. As operações de catering tornaram-se mais padronizadas.